Karotten Granola

Zutaten

250 g Karotten, grob geraspelt
45 g Kokosöl
2 EL neutrales Öl
60 ml Ahornsirup oder Agavensirup oder ähn.
190 g kernige Haferflocken
100g zarte Haferflocken
60g Nüsse (nach Wahl)
75 g Mandelstifte
50-60 g Cranberrys 
1/4 Tl Zimt 

Zubereitung

Die Karotten grob raspeln (mit dem Gemüsestyler) oder sonst mit einer Reibe.
Nüsse nach Wahl 5 Sek/Stf.5 zerkleinern und umfüllen, Cranberrys in Mixtopf geben 15 sek/Stf.7 und auch umfüllen.
Kokosöl, Ahornsirup und Öl einwiegen 2 Min/ 50° / Stufe 1 erhitzen. 
Währenddessen auf den Mixtopfdeckel eine grosse Schüssel stellen und alle trockenen Zutaten einwiegen auch die geraspelte Karotten hinzufügen.
Dann die trockenen Zutaten in den Mixtopf zu dem flüssigen hinzufügen.
Mit Zimt und wenn gewünscht mit Vanille noch verfeinern.
Dann 1 Min./Knetstufe vermischen.